高麗人参パウダーなら利用簡単

高麗人参は生、錠剤、エキス、カプセルなど数多くのタイプが出回っています。
味に独特の風味があるため、そのままで食べるよりも料理や飲み物に食材のひとつとして使うと、味も良くなり美味しく食べることができます。
中でも最も利用が簡単で便利なのが粉末顆粒のパウダータイプです。

高麗人参パウダー

高麗人参はサポニンという有効成分を含みます。
生の高麗人参を、サポニンが多く含まれている皮の部分を剝かずに蒸し、水分を14%以下になるまで乾燥させたものを紅参と呼びます。
この加工の途中で、生には含まれないサポニンが増えることから、紅参が最も多くのサポニンを含む最高品質の高麗人参とされています。

この紅参はとても固いため、最も簡単なのはパウダーにしたものを入手することです。
パウダーは取り扱いが簡単で利用方法が多くあります。

高麗人参パウダーの利用方法

高麗人参茶を作る

高麗人参パウダーをカップに入れ、お湯を注ぐだけで簡単に高麗人参茶が作れます。
煎じる必要がなく手間も時間もかかりません。
高麗人参茶は、漢方薬に似た独特の風味があり、苦手な人も多いようです。
どうしても飲みにくい場合は、砂糖やはちみつなどの甘味を加えるか、生姜やミントなどを入れると飲みやすくなります。
最初は苦手でも、慣れると美味しいという人が多くいます。

乳製品に混ぜる

高麗人参パウダーは、甘味のついた乳製品に混ぜると独特の風味が減り食べやすくなります。
飲むタイプの乳酸飲料に入れる、ヨーグルトに混ぜる、豆乳に混ぜると美味しくなります。

加熱調理の料理に利用

スープや煮物などの加熱する料理に高麗人参パウダーを入れると、味はほとんど気にならずに食べることができます。
韓国料理のサムゲダンは特に有名です。
作り方は、骨付きの鶏肉、餅米、なつめ、にんにく、高麗人参パウダーを入れて煮込みます。
塩、胡椒で味をつけ、ねぎを刻んで入れます。
体がぽかぽかと温まるお料理なので、寒い冬場に最適です。

このほかにも、オムレツやカレー、麻婆豆腐、うどんやラーメン、スパゲッティ、チャーハンにも高麗人参のパウダーを混ぜて利用することができます。

おやつに利用

手作りおやつにも高麗人参パウダーは簡単に利用できます。
プリン、ゼリーは材料にパウダーを混ぜて固めます。
ホームメイドのアイスクリームにも利用できます。
この場合、鍋に牛乳、砂糖と一緒に高麗人参パウダーを入れ加熱し、卵黄と砂糖を合わせたものと混ぜ合わせます。
もう一度火にかけ、冷やしてからアイスクリーマーに入れます。

このほか、ホットケーキ、みたらし団子のたれ、パウンドケーキ、マフィンの生地に高麗人参パウダーを混ぜて焼いてみても良いでしょう。

スムージーに入れる

お気に入りのスムージーに高麗人参パウダーを入れます。
バナナやマンゴーなどと一緒に入れると良く合います。

高麗人参酒を作る

高麗人参パウダーを使うと即席で高麗人参酒が楽しめます。
パウダーの場合はお酒に溶かして使うので、温かいお酒に向いています。
日本酒のお燗、温めた焼酎、ホットウイスキーなどに入れると、簡単に高麗人参酒が味わえます。

高麗人参パウダーの購入方法

高麗人参パウダーは薬局、韓国製品を扱っているお店、通販で購入できます。
特に通販では複数のメーカーから販売され、量や値段も色々とあるので、必要に応じて商品を選ぶことができ便利です。
高麗人参を初めて試す場合、パウダーが簡単、便利で利用しやすくおすすめです。
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